QU’EST-CE QUE
Histidine?
L’histidine est un acide aminé semi-essentiel, l’adulte étant en mesure de le fabriquer à partir d’autres substances chimiques présentes dans l’organisme. Chez l’enfant, c’est un acide aminé essentiel, c’est-à-dire qu’il ne peut être synthétisé par l’organisme et doit être fourni en quantité suffisante par l’alimentation.
L’histidine joue de nombreux rôles importants dans notre corps. L’un des principaux consiste à réguler les oligoéléments, comme le cuivre, le fer, le zinc, le manganèse, etc., et à contribuer à les transformer en énergie. L’histidine est capable de fabriquer des métallothionéines, qui servent à protéger les cellules cérébrales. Elle est utilisée par le corps pour produire des substances organiques et des hormones spécifiques, et remplit plusieurs fonctions, notamment rénales, nerveuses, digestives (sécrétions dans l’estomac) ou encore immunitaires (réponse inflammatoire à une réaction allergique avec l’histamine, fabriquée par l’histidine).
Dans les cas graves, un faible taux d’histidine peut entraîner des problèmes rénaux, une pneumonie (chez l’enfant) ou des troubles psychiatriques. Un excès d’histidine peut en outre être associé à des troubles psychologiques ou de l’humeur, mais aussi à des maux de tête et des nausées.
L’histidine peut atténuer la fatigue lors d’exercices de haute intensité. Elle intervient de manière prépondérante dans la fabrication de la carnosine, présente à des concentrations élevées dans les muscles squelettiques, prévenant les blessures musculaires et diminuant le temps de récupération des sportifs. Il convient de noter que l’apport des athlètes en acides aminés essentiels doit être adéquat et associé à un apport énergétique suffisant, pour soutenir la croissance, l’entretien et la réparation musculaires.
L’histidine se trouve principalement dans les aliments à haute teneur en protéines. Des aliments tels que la viande (gibier, bœuf, veau, agneau, porc, etc.), la volaille, le poisson, les fruits de mer, les œufs, les produits laitiers, le quinoa, le sarrasin, les germes de soja et les graines de sésame.
En conclusion, notre taux d’histidine influe sur de nombreux aspects de notre santé mentale et physique. Afin de garantir que ce taux est équilibré et stable, veillez à le tester et à évaluer de quelle façon vous pouvez apporter les changements nécessaires pour rééquilibrer votre corps et votre esprit.
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