Elle est fabriquée dans le foie à partir de la cystéine et de la méthionine. La taurine est considérée comme l’acide aminé le plus abondant dans le cœur, la rétine, les muscles squelettiques, le cerveau et les cellules immunitaires. Elle joue de nombreux rôles importants dans l’organisme.

Les principales fonctions de la taurine dans notre organisme sont : la formation de sels biliaires, qui influent fortement sur la digestion, la régulation de minéraux tels que le calcium dans les cellules, le soutien du fonctionnement général du système nerveux central et des yeux, la régulation de la bonne santé du système immunitaire et la fonction antioxydante. Elle peut réduire le risque de maladie cardiaque grâce à sa capacité à diminuer la tension artérielle et l’inflammation et à abaisser le taux de graisses dans le sang. Elle agit également comme un puissant antioxydant en aidant notre système à combattre les radicaux libres nocifs et en prévenant le stress oxydatif de l’organisme.

La carence en taurine est rare et ses effets sont encore inconnus chez l’être humain. Des études sur les animaux montrent cependant qu’une carence en taurine entraîne un certain nombre de dommages tels que des lésions oculaires, des maladies chroniques du foie, une faiblesse musculaire et un risque accru de développer un diabète. Cela dit, un excès de taurine provenant de la consommation de compléments alimentaires peut provoquer des vomissements, des nausées, des douleurs hépatiques, des maux de tête et des maux d’estomac. Il existe cependant peu d’études le démontrant.

De nombreuses sources naturelles renferment cet acide aminé important, naturellement présent dans notre alimentation. Parmi les aliments riches en taurine se trouvent les fruits de mer (palourdes, poulpe, crevettes, etc.), le poisson, la viande (bœuf, porc, agneau, etc.), la volaille et les légumineuses (haricots noirs, pois chiches, etc.). Il faut noter que les personnes qui ne consomment que des aliments d’origine végétale et aucun produit d’origine animale courent un risque accru de carence en taurine car les précurseurs de la taurine (méthionine et cystéine) ne sont présents qu’en faibles quantités dans la plupart des protéines végétales (maïs, pommes de terre, riz, blé, légumes, etc.).

La taurine ne sert pas à construire des protéines mais elle a de multiples fonctions physiologiques importantes pour les athlètes. Dans le sport, la taurine peut permettre d’améliorer la contraction musculaire et de retarder la fatigue musculaire. Elle soutient le système nerveux central et régule l’homéostasie du calcium dans les muscles squelettiques et les tissus cardiaques. Elle peut également augmenter l’absorption d’oxygène par le corps et retarder la fatigue, réduire les lésions musculaires et améliorer le temps de récupération, la force et la puissance. La taurine possède également des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu’elle protège les tissus contre les dommages oxydatifs.

En conclusion, notre taux de taurine influe sur de nombreux aspects de notre santé mentale et physique. Afin de garantir que ce taux est équilibré et stable, veillez à le tester et à évaluer de quelle façon vous pouvez apporter les changements nécessaires pour rééquilibrer votre corps et votre esprit.

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